Nože ze série Kanetsune KC-940 Tsuchime HON-Warikomi VG-1 series kombinují dokonalou funkčnost, ergonomii a jedinečný japonský smysl pro design. Jádro nožů z této série je vyrobeno z nerezové oceli VG-1, která je mladší než známější a více rozšířená ocel VG-10. Toto jádro je potaženo vrstvou měkčí oceli SUS410 s důlkovanou úpravou Tsuchime, která noži dodává krásný elegantní vzhled. Ve spodní části čepele můžeme vidět velmi výraznou, zakřivenou linii, která prochází po celé délce čepele. Je to linie, která odděluje jádro z japonské oceli VG-1 a dvě měkčí vnější vrstvy z nerezové oceli SUS410. Tyto vnější vrstvy slouží jako dodatečná ochrana jádra čepeli. Tato sendvičová ocel z tvrdým jádrem a měkčích vnějších ocelí se nazývá San-Mai Clad. Většina dnešních novodobých japonských nožů se vyrábí tímto způsobem. Tato ocel je neuvěřitelně odolná vůči rzi a přesto se velmi snadno ostří.