výrobce V této kategorii není žádné zboží.

Podkategorie

• Hokiyama Hamono

  Hokiyama Hamono je přední kovárna v prefektuře Kochi v Japonsku. Nedávno oslavili své 100leté výročí založení z roku 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ruční výroby čepelí, které existují již více než 800 let. Zachovávají si ruční práci a tradiční řemeslo, které se dědí z generace na generaci. Zároveň usilují o stále nové moderní postupy a inovace. Přesto, že vyrábí nože podle tradičních postupů, dodržují moderní technologické zásady v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací ve výrobních postupech. Hokiyama je podle jejich vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近). Každý nůž v kovárně prochází asi 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi zajímavé kroky potřebné k výrobě nožů Hokiyama patří speciální proces zvaný Rolling-Forging. Umožňuje efektivní a jednotnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvalit japonské oceli.

• KIYA Tokyo 木屋

  Obchod, který funguje v Japonsku uprostřed období Edo a to roku 1792. Je známý jako „Kiya of cutlery“ a nabízí svým zákazníkům profesionálními kuchyňské nože, ale i běžné zboží, jako jsou příbory, hrnce, pánve a různé nůžky pro zahradu a péči o rostliny. První obchod Kiya otevřel v roce 1573 původní zakladatel Kyube Hayashi, který sloužil rodině Toyotomi jako obchodník s léčivými produkty v Ósace. Bratr šóguna Iejasu Tkugawy si otevřel obchod v Honcho (Tokyu). Tento obchod byl oddělen od pobočky v Osace tím že se rozdělil čínský znak rodného jména (Hayashi, 林) na dvě části (Ki, 木 a 木) a poté svůj obchod pojmenoval Kiya (木屋). Tento obchod prodával především luxusní  japonské zboží a svíčky. Tento obchod fungoval v Tokyu po celá staletí. V roce 1792, když se Iisuke Kato vypracoval do vedení společnosti, dostal povolení založit si nový obchod se stejným názvem „Kiya“, přičemž oba obchody fungovaly vedle sebe. Nová prodejna Kiya začala obchodovala s příbory, noži a dalším kuchyňským vybavením, které se neprodávalo v původní prodejně. V této obchodní činnosti pokračuje až do dnešního dne. Na překrásném obrazovém svitku Kidaisyoran (1805) můžete vidět obchody Kiya tak, jak byly v té době, s původním symbolem ochranné známky vytištěným na závěsu obchodu. Tato ochranná známka se používá i dnes o více jak dvě stě let později.

• Kanetsune Seki Japan 兼常

  Společnost Kitasho Co., Ltd. byla znovu obnovena v roce 1964 v městě Seki, Japonsko. Její historie však započala již v předválečném Japonsku v roce 1930. Město Seki se nachází ve středu Japonska. Tomuto městu se po celém světě říká „Město nožů“. Název „Kanetsune“ byl převzat po slavném kováři (mečíři), který žil v období Muromachi kolem 14. – 15. Století. Za svůj život vyrobil mnoho vynikajících katan, které sloužily samurajům nejen v Japonsku. Některé z jeho mečů jsou vystaveny v muzeu Katana ve městě Seki. Odkaz mistra KANETSUNE neseme dál a vyrábíme nože, které jsou oblíbené po celém světě. Historie výtoby katana ve městě Seki je starší více jak 800 let.

• Suncraft Japan

• Sekiryu Japan

• Kanetsugu Seki Japan